癌症患者在接受治疗期间应谨慎饮食,避免食用某些可能干扰治疗或加重症状的食物。以下列出癌症患者应避免的10种食物:
加工肉类,如香肠、腊肉和培根,含有大量饱和脂肪和钠,会增加癌症风险。研究表明,食用加工肉类会增加结肠癌和胃癌的风险。
红肉,如牛肉、猪肉和羊肉,含有大量的血红素,这是一种与大肠癌风险增加有关的物质。每周食用超过 500 克红肉可能会增加患肠癌的风险。
含糖饮料,如汽水、果汁和运动饮料,含有大量糖分,会增加体重并导致炎症,从而增加癌症风险。研究表明,经常食用含糖饮料会增加胰腺癌和乳腺癌的风险。
精制谷物,如白面包、白米和面食,已被剥离了纤维和营养物质。它们会导致血糖快速升高,从而增加胰岛素水平并增加癌症风险。全谷物是更健康的选择。
人造黄油和反式脂肪是人工产生的脂肪,会增加坏胆固醇(LDL)水平并降低好胆固醇(HDL)水平。它们与冠状动脉疾病和某些类型的癌症风险增加有关。
烧烤和熏制食品在烹饪过程中会产生多环芳烃(PAHs),这些物质是已知的致癌物。经常食用烧烤和熏制食品会增加患肺癌、胃癌和结肠癌的风险。
霉变食物,如发霉的坚果、谷物和水果,可能含有霉菌毒素,这是一种有毒物质,会增加癌症风险。如果食物上有霉菌,应将其丢弃。
过量饮酒会增加肝癌、口腔癌、喉癌、乳腺癌和结肠癌的风险。建议男性每天饮酒量不超过两杯,女性每天不超过一杯。
烟草是癌症的主要原因,它含有超过 70 种已知的致癌物。吸烟会增加肺癌、口腔癌、喉癌和膀胱癌等多种癌症的风险。
某些补充剂,如β-胡萝卜素和维生素E,可能会干扰癌症治疗或增加癌症风险。在服用任何补充剂之前,应咨询医生。
鸡蛋富含蛋白质、维生素和矿物质,是癌症患者良好的营养来源。牛奶也是钙和蛋白质的良好来源,可以帮助维持骨骼健康和整体营养。